No passado dia 30 de janeiro, a Nutripar – Food Knowledge teve oportunidade de marcar presença no evento “Trends ’24” dinamizado na TECMAIA. A consultora internacional Innova Market Insights, em colaboração com Portugal Foods, apresentou conclusões relevantes sobre as tendências alimentares para 2024.
Principais Tendências para 2024
- Ingredientes em Destaque (Ingredients: Taking the spotlight)
- Proteínas emergem como o ingrediente mais procurado.
- Consumidores procuram informações detalhadas nos rótulos, valorizando a transparência.
- Nutrir a Natureza (Nurturing Nature)
- Crescente procura por marcas proativas na preservação ambiental.
- Apreciação da bioengenharia e tecnologia para uma produção mais amiga do ambiente.
- Priorizar a Prevenção (Prioritizing Prevention)
- Consumidores procuram ativamente produtos que contribuam para a gestão da saúde.
- Preferências variam entre gerações, destacando a importância de estratégias segmentadas.
- Alargar a oferta para alimentos à base de plantas (Plant-Based: The Rise of Applied Offerings)
- Expansão do mercado para além do nicho vegano.
- Crescente interesse em versões à base de plantas de pratos tradicionais.
- Globalização do Local (Local goes Global)
- Disposição para experimentar sabores globais no dia a dia.
- Preferência por produtos locais continua, ainda que haja interesse pela culinária estrangeira.
- Chefs em Casa (Home Kitchen Heroes)
- Aumento da criatividade culinária em casa, impulsionado pela pandemia.
- Crescente popularidade de kits de culinária e produtos pré-confecionados para recriar experiências gastronómicas.
- Indulgência Saudável (Indulging in Health)
- Fusão de indulgência e saúde em produtos como snacks e doces.
- Elevada procura por ingredientes mais saudáveis e redução de açúcares refinados.
- Oceano de possibilidades (Ocean of Possibilities)
- Produtos marinhos ganham destaque com processos sustentáveis.
- Crescimento do consumo de alimentos com microalgas devido a características nutricionais e sustentabilidade.
- Hidratação em Foco (H20: Quenching the Future)
- Aumento da atenção à hidratação como parte da saúde global.
- Expansão do mercado de águas com adição de nutrientes e características únicas.
- Minimização de Ruído (Minimizing the Noise)
- Transparência e honestidade na informação nutricional são cruciais.
- Preferência por embalagens claras e conteúdo informativo, evitando elementos visuais exagerados.
Essas tendências refletem a evolução das preferências dos consumidores, destacando a importância da adaptação da indústria para oferecer produtos alinhados com valores contemporâneos.